P. Apakah air distilasi aman diminum? Apakah akan menghilangkan mineral dari tubuh?
J. Air Distilasi aman untuk diminum, dan tidak menghilangkan mineral, hal ini disetujui dua ahli kualitas air dan nutrisi di Cornell. Tetapi mereka mempertanyakan minum air distilasi ketika air yang aman diminum bisa dibuat dengan energi yang jauh lebih sedikit daripada yang dibutuhkan oleh proses distilasi.
Joseph H. Hotchkiss, seorang profesor ilmu pangan, mengatakan dengan menerima gagasan bahwa air distilasi dapat mengeluarkan mineral dari tubuh berarti meng-asumsikan bahwa sebenarnya tidak diserap ke dalam tubuh.
“Bagian dalam tubuh Anda sangat mirip sebuah tabung,” Dr. Hotchkiss menjelaskan, disertai adanya membran di dalam yang mengisolasi apa yang Anda makan dari tubuh. Membran tersebut akan mengendalikan apa yang melewatinya, dan apabila air tidak bisa melewati membran, air akan langsung menembus tubuh, yang bisa menyebabkan diare. Sebaliknya, air distilasi diserap seperti air lainnya, dan ekskresinya akan dikendalikan oleh ginjal.
Air distilasi tidak memiliki mineral dan memiliki rasa yang hambar, kata Dr. Hotchkiss, kecuali untuk zat besi dan kalsium yang ada pada wanita usia subur, mineral tidak memenuhi kebutuhan untuk diet di Amerika Serikat, dan air bukanlah sumber mineral secara signifikan.
Pakar kualitas air, Ann T. Lemley, seorang profesor di College of Human Ecology, setuju bahwa air distilasi aman. Sebagian besar zat terlarut dihilangkan ketika air melalui proses distilasi, kata Dr. Lemley, termasuk garam dan sebagaian besar kontaminan potensial.
“Suhu distilasi yang tinggi membunuh kandungan mikrobiologis,” kata Dr. Lemley, “satu keuntungan pasti dari air distilasi.” Ini mungkin berharga bagi orang yang memiliki gangguan kekebalan tubuh, katanya, tetapi penyaringan lebih lanjut juga akan berhasil. C. CLAIRBONE RAY
Sumber : https://www.nytimes.com/2008/09/09/science/09qna.html