Siapa yang tidak tahu kopi? Rasanya semua orang sudah familiar dengan minuman yang berasal dari campuran air dan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk. Kini kopi telah memiliki penikmatnya sendiri yang tersebar di berbagai belahan dunia dengan kriteria yang berbeda – beda satu sama lain. Beragam jenis kopi hadir dengan cita rasa yang unik mulai dari espresso (kopi hitam dengan aroma yang kuat juga pekat), americano (campuran dari kopi espresso), cappucino (kopi dengan campuran espresso, susu, dan busa susu), latte, moccachino dan masih banyak lagi.
Sahabat Amidis, menurut kamu apa saja sih yang membuat secangkir kopi menjadi enak? Menurut Natanael Charis, salah satu Coffee Master di Indonesia, pemilik dari Morning Glory Coffee, ada 4 faktor yang bisa membuat kopi itu enak
– Pertama, biji kopi yang berkualitas
– Kedua, teknik roasting kopi harus tepat
– Ketiga, memakai mesin dan peralatan yang baik dan sesuai
– Keempat, untuk menjamin rasa yang dihasilkan adalah rasa asli dari biji kopi tersebut, harus menggunakan air minum yang memiliki TDS=0 sehingga tidak ada rasa lain dari mineral atau kandungan pada air yang merusak rasa kopi
Dari faktor tersebut, ternyata air yang digunakan untuk membuat kopi sangat berpengaruh terhadap rasa kopi tersebut. Berdasarkan penelitian yang dilakukan pada bulan Agustus 2018 oleh Richard Sandlin (General Manager The Crown Royal Coffee Lab) dan Jennifer Apodaca (Roast Director The Crown Royal Coffee Lab), ternyata Air Distilasi sangat cocok digunakan untuk menyeduh kopi. Pada penelitian tersebut, mereka mengungkapkan : “Air Distilasi merupakan air terbaik untuk membuat kopi dengan tingkat keasaman yang seimbang, tingkat kemanisan yang baik, dan tekstur kopi yang halus di mulut” . Jen juga berkomentar, “bahwa terlalu banyak kandungan dalam air (TDS > 0 ) akan mengubah rasa pada kopi”. Berikut kutipannya pada dailycoffeenews.com : “Distilled water performed very well, earning the highest tallied point score as well as and top ratings from both Richard and Jen. It presented a balanced acidity, decent sweetness, and a silky, smooth mouthfeel. Jen wondered aloud if perhaps less is more; maybe too many compounds in water just get in the way of flavor.”
Yuk, saatnya rasakan kenikmatan yang sebenarnya dari kopi dengan menggunakan Air Minum Amidis sebagai campuran air pada kopi. Air yang diproses dengan teknologi distilasi pada suhu 110 °C sehingga menghasilkan 100% air murni dengan TDS=0.
Amidis tersedia di supermarket, hypermarket dan alfamidi.